在火車上也可以便宜地圖得一點點悠閒-餐車系列(一):BordBistro 

德國IC等級以上的列車，都會掛載一節外殼漆有BordBistro或是BordRestaurant字樣的車廂，關於中文的翻譯，就統稱作「餐車」吧！說到餐車以及餐車裡面的東西，不管是不是曾經吃過，大多數的人都會這麼說，「很貴吧！不好吃吧！」基於這樣先入為主的印象，常常可以看到旅客背著大包小包，然後左手拎著一份麥當勞，右手一杯可樂，這樣辛苦候車的車站景象，餐車也因此乏人問津。可是，餐車是否真的是這麼不值得一吃呢？近來常常在路上跑，有機會對餐車作了一些了解，本系列想來跟大家談談，其實，在從一個點到下一個目的地這一段時間，若是選對景點以及搭配適當的食物，厭倦了老是「排排坐」的一成不變，也是可以在火車旅途當中有一個難忘的悠閒體驗的。

• 路段的選擇

移動性，是火車最大的特徵，沿途多變的風光，有時是平原、有時是山丘、抑或者是蜿蜒的長河，這些都是火車餐車裡獨一無二的裝飾，不同於一般車廂的座椅，在這裡，可以採取多種姿勢搭火車，你可以慵懶地靠在沙發座椅上雙手張開直接面對窗外景色，或是坐在高腳椅，若有所思地雙手伏桌弓著身子看著外面，然後慢慢吃著自己所點的食物。不過，並不是每段風景都值得讓人這樣去作，還是要選一下比較好，小弟想在這裡提供兩段路線供大家參考。

BordBistro

在BordBistro欣賞Mosel河

萊茵河-Koblenz→Bingen

這一段是萊茵河最漂亮的地方，沿岸可見矗立在兩岸山頭上的古堡，河上有航行的河輪，山坡向陽面則是成排的葡萄園，若沒時間搭船遊這一段的話，可以考慮到餐車好好地看看。 

莫塞爾河-Koblenz→Wittlich

本段是莫塞爾河(Mosel)的精華所在，沿岸山坡上遍佈著葡萄園，河邊行水區有許多露營地，夏天時，這裡擠滿了從荷比盧法前來渡假的露營車，河面上除了河輪以及水閘之外，還有許多人在河上泛舟、滑水，和鐵路併行的公路上則有許多人在騎自行車。

咖啡配蘋果蛋糕

• 餐車裡的食物

基本上，餐車裡的食物都是事前預備好的，在Bistro以及Restaurant，供應的東西則略有不同。先來跟大家談談這二個在概念上的區別，首先，在設計上，Bistro只佔用了半節的車廂，另外一部份則作為一等車廂，至於Restaurant，則是使用一整節的車廂，裡面則又可以區分為吧台區以及餐廳區，為什麼要有Bistro以及Restaurant的區別呢？關於這個問題，可能要這樣做說明，一般來說，舊型的列車掛的是Restaurant，比方，ICE第一代，許多新車，有不少都採取Bistro的設計，比方，ICE第三代，為何會這樣？這要追溯到DB在2001年的新營運政策，當時有鑑於餐車使用率偏低，並且想多載一些乘客，所以，從在「科隆-法蘭克福機場」ICE專用道上面奔馳的ICE第三代開始，不但座椅的間距被縮小，而且也將Restaurant的設計更改為Bistro，並且打算逐步廢除餐車，此舉一經批漏，各方批評立刻排山倒海而來，迫於壓力，DB遂於去年宣佈不廢餐車了，也因此，在德鐵路網上，可以看到一下BordBistro，一下又BordRestaurant這種「一國兩制」的奇特餐車景象。 

在食物選擇上，Bistro裡以供應簡單、生冷的食物為主，比方，麵包、沙拉、三明治、巧克力、蛋糕(按照時令供應)以及其他甜食。至於飲料，有咖啡、茶、含有酒精的飲料。當天點了一杯咖啡，這裡的咖啡，使用Jakobs的咖啡豆，並用現磨咖啡機沖泡，一杯2,6歐圓(2004年價格)，另外還有無咖啡因咖啡(Hag,不過是即溶的！)。這裡的茶是用茶包，有紅、綠、薄荷茶可供選擇，若想來點冷飲，可以喝可樂、汽水、礦泉水以及果汁。最後是酒類，Bistro有提供啤酒、白、紅酒以及香檳。菜單除德文之外還附有英文，相當方便點菜。 

有機會在德國搭火車作長途旅行，若可以預見會經過風景優美的路段，不妨可以考慮把下午茶安排在餐車裡面，Gute Reise!