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棗仔糖 gegen 蘋果糖


記得小時後,每當廟會或是夜市的時候,常會看到一個歐里桑扛著一支像是掃帚的東西,上面插著一支支的糖葫蘆(本省人則是叫「棗仔糖」因為裡面是裹著青色的棗子),通常在廟會的時候,賣棗仔糖的都是在賣醃芭樂的隔壁(醃芭樂的通常也會順便賣「燒酒螺」),現在請趕快回想一下棗仔糖到底是什麼模樣。好!在德國也有類似的東西,功能依然是用來滿足許多小孩的童年夢想,不過,他們不是用棗子,而是改用蘋果,請再想想,小小一顆顆的糖葫蘆變成像「美國華盛頓蘋果」那麼大顆會是什麼樣子,沒錯!就是你所想的那個樣子!這兩天,德國各地陸續開市的「耶誕市場」(Weihnachtsmarkt,在巴伐利亞是叫做Christkindsmartkt,不過,上次有位朋友跟小弟澄清說,位於巴伐利亞境內北邊的Franken一帶,像是鈕倫堡以及伍茲堡,還是堅持叫Weihnachtsmarkt),不管攤多或是攤少,總會有個一兩攤是專賣Lebkuchen、巧克力等甜食的,這裡就有在賣「德國的棗仔糖」,其實,這只是其中的一種做法,還可以看到蘋果被裹上顏色深淺不同的巧克力外衣(我們也有類似的吃法,記得幾年前在淡水渡船碼頭,除了「原味」香腸,居然還有「巧克力」口味的,若不知道什麼是什麼,可以利用這個模型去揣摩),售價一支一歐圓,實地給他買一支來試試,喔!要注意的是,吃這個是有技巧的,「如何克服糖衣的堅硬咬下第一口」是吃這個東西的關鍵所在,相較於吃棗仔糖一口一個的輕鬆,面對裹著堅硬糖衣的這麼大顆,一時還真有點一籌莫展,正當自己左啃右咬撕牙裂嘴啃食頗為狼狽之際,迎面而來的一個小女孩直盯著我看,並且拉著他媽媽的袖子指著我的蘋果,害得自己有點難為情,想說,「這麼大的人怎麼還在吃這個」,趕緊快步離開現場。天冷也的確是吃這個的好時候,因為糖衣會一直保持堅硬的狀態,也因此,在吃的時候便會不斷地發出「卡拉!卡拉!」的聲音,到路口等過馬路的時候,旁邊的一隻大麥丁就一直專注地看著我,吃個東西引起這麼樣的騷動,實在很不好意思,下次應該找個隱蔽的地方好好享受才是。

 

蘋果糖

努力咬下幾口之後

 


01.12.2003 v. Arno